 |
Йогурт является хорошим источником кальция, который благодаря ферментации лучше усваивается, даже теми людьми, у кого есть проблемы с перевариванием молочных продуктов. Живой или "био"-йогурт помогает восстановить баланс в пищеварительной системе. Йогуртовые культуры улучшают выработку витамина B.
Исследования показали, что живые йогуртовые культуры производят энзимы, которые, всасываясь в желудке, укрепляют иммунную систему. В домашних условиях можно сделать вкусный натуральный йогурт, при этом хорошо сэкономив.
Простой рецепт йогурта.
Потребуются:
1 литр молока
четверть стаканчика йогурта из магазина (должен содержать живую культуру)
пластиковый контейнер
Предварительно разогреть дегидратор до 110 F (43 C). Добавьте в молоко йогурт. Хорошенько перемешайте венчиком или деревянной ложкой. Налейте в ёмкость, большую или несколько маленьких, - идеально подойдёт пластиковый контейнер. Закройте его и поставьте в центр дегидратора, оставьте на 4-8 часов, или до того, как убедитесь, что йогурт готов. Готовность проверяется так: пошевелите контейнер, если у содержимого консистенция густого крема, то йогурт готов. Если йогурт еще водянистый, проверьте через час. Чем дольше йогурт готовится, тем насыщенней у него вкус.
|
|
