• Три чашки миндаля, замоченного на 12-48 часов
• 4 чашки жмыха от моркови
• 6  чашек льняного семени, замоченного на 6-14 часов
• 1 чашка свежей петрушки, хорошо порезанной 
• 4 стебля сельдерея, хорошо порезанного
• 1 нарезанная луковица красного лука
• 2 столовых ложки морской соли (по вкусу)
• ½ - 1 чайная ложка красного перца, или 1 столовая ложка приправы карри, или 2 чайные ложки тмина 
• Хранить крекеры в стеклянной банке.

Смешать в кухонном комбайне с помощью S-ножа (вращающаяся насадка в форме буквы S) миндаль и морковь. 

Затем соединить массу с остальными ингредиентами и хорошо перемешать в большой чашке.

Распределить "тесто" толщиной около 0,5 сантиметра по пергаментному листу  и ножом разметить тесто на небольшие квадратики. 

Сушить при температуре 38 С  в течение 6-8 часов, пока не будет достигнута нужная консистенция. 

• 2 чашки зерен овса, промытых и замоченных 
• 1 чашка миндаля, замоченного и промытого, 
• 1 чашка зерен камута (или пшеницы), замоченного и промытого, 
• 1 чайная ложка оливкового масла 
• столовая ложка морской соли 
• 5 зубков чеснока, порубленного
• ¼ чашки свежего розмарина, порубленного

Смешайте замоченные зерна и орехи с оливковым маслом и морской солью в кухонном комбайне в течение 30 секунд.

Вмешайте руками в тесто чеснок и розмарин и оставьте тесто на ночь настаиваться  при комнатной температуре, накрыв его.

Распределите тесто по пергаментному листу толщиной около сантиметра.

Сушите 5 часов при температуре 38 C. 

Переверните хлеб и разрежьте на квадратики, сушите еще 6 часов или до желаемой твердости. 

• 1 спелая груша
• 1 чашка замоченных грецких орехов (как минимум на 6 часов) 
• 1 чашка кедровых орешков
• 1/3 чашки кленового сиропа (можно заменить медом) 
• 1/4 чашки воды
• 1 чайная ложка корицы
• 1/2 чайной ложки ванили

В кухонном комбайне смешайте до однородной массы грушу, грецкие и кедровые орехи, кленовый сироп (мед), воду, корицу и ваниль. 

Распределите на листах дегидратора в виде небольших блинчиков. Высушивайте при температуре 38 С в течение  6 часов, затем переверните и сушите еще 6 часов.  

Подавайте с кленовым сиропом (медом) и свежими фруктами. 

Получается примерно 12 небольших блинчиков. 

• 1 ½ чашки пророщенной гречки или пророщенного ячменя
• 1/4 чашки размолотого чеснока, итальянских специй и других трав по вкусу, соль
• 2/3 чашки морковного жмыха
• 2/3 чашки замоченного льняного семени
• ½ чашки сушеных помидоров (по желанию) 

Способ приготовления

Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и хорошо перемешайте. 

Выложите массу на пергаментные листы

Если тесто прилипает, смочите руки и поверхность теста

Руками сформируйте из теста квадрат или круг. 

Проследите, чтобы корж был равномерной толщины - 0,5 - 1 см. 

Сушите при температуре 38 C в течение 7-8 часов

Можно переворачивать во время сушки для более быстрого просушивания. 

После сушки можно сразу использовать как основу для пиццы. 

Корж также хорошо храниться в сухом месте примерно в течение месяца. 

• 1 чашка (240 ml) миндаля (сухого)
• 1 чашка (240 ml) орехов пекан (сухих)
• 1 чашка (240 ml) грецких орехов (сухих)
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 1 чашка (240 ml) крупных фиников, без косточек
• 1 чайная ложка ванили 
• 1/4 чашки (60 ml) меда

Предварительно:

1. По отдельности замочите миндаль, орех пекан и грецкий орех на 12 часов. 

2. Слейте воду и сушите 12 часов.

Корж для пирога:

1. Размелите миндаль в кухонном комбайне в муку. 

2. Добавьте соли и ванили к миндалю и еще раз хорошо перемешайте.

3. Добавьте пекан, грецкие орехи и финики и размешайте.

4. Добавьте мед

5. Руками уложите смесь в стеклянную форму. 

Корж готов. Его можно делать заранее и хранить в холодильнике или морозилке.  

• 2 зубка чеснока, мелко порезанного 
• 2 столовые ложки свежих листьев шалфея
• 2 столовые ложки розмарина r
• 2 столовые ложки свежих листьев чабреца
• 2 чашки (480 ml) замоченных на 12 часов грецких орехов
• 2 чашки (480 ml) замоченного на 12 часов миндаля 
• 1 столовая ложка органического непастеризованного  мисо
• 1 большая луковица, мелко нарезанная 
• 6 черешков сельдерея, мелко нарезанных 
• 1 чашка (240 ml)  петрушки (на гарнир)
• 1 чашка (240 ml) клюквы (на гарнир)

1. В кухонном комбайне перемелите чеснок

2. Добавьте шалфей, розмарин и тимьян, хорошо смешайте в комбайне. 

3. Добавьте по очереди грецкие орехи и мисо, хорошо перемешайте.

4. выложите смесь в чашку и добавьте лук и сельдерей.

5. Распределите на пергаментном листе, и сформируйте из смеси овальную буханку. Поместите в дегидратор на 6 часов, температура 38 С.

6. Переверните буханку и уберите из-под нее лист.

Подавайте с гарниром из петрушки с клюквой. 

Рецепт на 8 порций.

• 2 авокадо, почищенных и без косточки
• 1/2 чашки (120 ml) сырого меда
• 4 финика, замоченных в 1 чашке (240 ml) воды
• 2 чайные ложки ванили
• 1 чайная ложка корицы
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки имбиря
• 1 чайная ложка морской соли
• 1 чашка (240 ml) сырых орехов макадамия  
• 4 чашки (960 ml) сырой тыквы, очищенной
• 1 чайная ложка измельченного подорожника 
• 1 чашка (240 ml) изюма
• 1/2 чашки (120 ml) тыквенных семечек
• 1 корж из меда, орехов и фиников

Предварительно:

1. Промыть семечки тыквы. Замочить на 8 часов, затем слить воду. Сушить в дегидраторе 6-8 часов при температуре 35 С. 

2. Замочить орехи макадамии на 8 часов, после слить воду.

Приготовление пирога:

1. В блендер положите авокадо, мед, финики вместе с водой, в которой они замочены, ваниль, имбирь, соль, орехи макадамии, воду и размешайте до однородной массы.

2. Добавьте тыкву и еще раз хорошо размешайте.

3. Добавьте подорожник, смешайте. Затем дайте этой массе постоять минут 10 и снова размешайте в блендере.

4. Положите в массу изюм

5. Положите массу на корж и посыпьте 1/2 (120 ml) чашки тыквенных семечек. 

Рецепт на 8 порций.